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今日もどんよりした天気。ちくちくと縫い物などしつつ、昨日から煮込んだ牛テールをブラウンシチューとして頂く準備をしました。夕ご飯を食べるために生きているのか、わたしは。
牛テールは2回分はありそうなので、半分はシチュー、半分はコムタンスープとして食べる予定。ふふふ。 ・牛テールシチュー ・フランスパン 先週のハヤシライスの時と同様、デミグラスソースだけを少し煮込んでから、テール&テールスープを加え、煮込みます。バターでじゃがいもとたまねぎとにんじんをバターで炒め、先ほどの鍋に投入。じゃがいもなどが煮えたらできあがりです。 この、具を別々に煮るのが私の中で流行っています。食感がしゃっきりして美味しいのです。 信じられないほどのスピードでたいらげてしまいました。おなかいっぱいです〜。
by chiek31
| 2008-11-09 22:55
| 夕ごはん
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