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30代フリーデザイナー主婦の毎日食べたもの・作ったものの記録。最近はほぼ子供の話。
by chiek31
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08.05.06「朝はやっぱごはん」
昨夜の飲み会は、あまり飲まずに寝たので目覚めもスッキリ。
普段は食べない朝ごはんが待ち遠しくて目が覚めました。

08.05.06「朝はやっぱごはん」_f0164393_12584855.jpg・五目炊き込みごはん
・自家製みそのお味噌汁(具はわかめ・豆腐・たまねぎ)
・ハムと生野菜のサラダ
・えのき入り卵焼き
・だしをとるのに使ったかつおぶしをごま油と砂糖・しょうゆで炒めたもの
・京つけもの


お味噌汁に使った味噌は、伯母さんが作られた自家製とのこと。
ここに来るとこれが美味しくて、何杯もおかわりしてしまいます。
今年寒くなったら、自家製味噌づくりにチャレンジしたい!



もっと食べたかったけど、今日はお昼におそばを食べて帰る予定なので、がまん。これからお散歩に行きます。

# by chiek31 | 2008-05-07 13:04 | 朝ごはん
08.05.05「温泉&囲炉裏端飲み会」
長野に来て楽しみなのは、温泉。
ここ青木村付近には、かの有名な別所温泉を始めとする、きもちい〜い温泉が沢山あります。

08.05.05「温泉&囲炉裏端飲み会」_f0164393_1582190.jpg今日夕方向かったのは、田沢温泉「有乳湯」。島崎藤村ゆかりの旅館「ますや旅館」などで有名な風情ある温泉地です。子宝に恵まれるありがたいお湯とのこと。
お湯は硫黄の匂いがちゃんとして、いかにも効きそう。あまり熱くないので長く入れますが、しっかりと芯から体が温まります。これで200円はお得です。

地元のおばさまたちで賑わってました。

08.05.05「温泉&囲炉裏端飲み会」_f0164393_223486.jpgそして別荘に帰って、囲炉裏端の飲み会開始〜。
昨夜の失態を反省しつつ、ゆっくりと飲みながら炭火で野菜や肉を焼いて食べました。夕方打った蕎麦もおいしかった!

# by chiek31 | 2008-05-07 02:03 | 夕ごはん
08.05.05「蕎麦打ちに挑戦」
別荘に来てのんびり何もしないものいいのですが、
なにかテーマを持ってくるのも楽しいものです。
ようはやることがないんですな。

「男の夢」とも言うべき別荘を作った家主のお父さん、今の興味は蕎麦打ちに向かいつつあるそうです。なので立派な器具をお持ちでした。合羽橋まで買いに行ったんだって。

それをちょっと拝借して、今回は蕎麦打ちに挑戦してみました。

08.05.05「蕎麦打ちに挑戦」_f0164393_1244032.jpg青木村の道の駅で調達した蕎麦粉210グラムに小麦粉90グラムを混ぜ、少しずつ水を混ぜながら練って行きます。ここであせって水を多めに入れてしまうと、べとべとしてしまいます。初心者は練りが足りなくてボロボロしてしまうとのことなんで、根気よく練ったほうがいいとのことでした。あとたっぷりの打ち粉をすること。

08.05.05「蕎麦打ちに挑戦」_f0164393_1312464.jpg初心者4人が集まってやっとこさできた蕎麦が、これ。
普通蕎麦を切ったら、ぱらぱらとばらける絵を想像してましたが、打ち粉が足りないせいか、一個ずつ手で開くはめに。これは要練習です。

夜食べてみましたが、なかなかのお味!これはいい。
寝かせる手間もいらないし、うまくできればなかなか楽しいかもしれない、蕎麦打ち。

帰りに道の駅で蕎麦粉を500グラム買ってきました。家でやってみようと思います。

# by chiek31 | 2008-05-07 01:33 | 手作り
08.05.05「山菜採り、薫製」
酒は飲んでも飲まれるな。
と反省したくなるような目覚めをして、長野二日目の朝。

08.05.05「山菜採り、薫製」_f0164393_114768.jpg重い体を起こして、別荘から出て5秒のお庭でわらび採りをしました。写真がピンボケですけど。

いつも山で採る時は、時期がはずれなのか探すのが大変なわらびが、庭に群生していました。
あそこにもここにも、わらび。収穫の幸せを味わいました。

灰や重曹で下茹でをして、おひたしなどで頂きます。

08.05.05「山菜採り、薫製」_f0164393_17258.jpgそして、こちらに来ていつも楽しいのは、ドラム缶で手作りされた薫製器で思い思いの具材を薫製にすること。

今回はちくわ・はんぺん・ゆで卵・チーズ・固まりのベーコンをいぶしてみました。酒のアテに最高です。


これら具材を用意して、夜の飲み会に備えます(おいおい)。

# by chiek31 | 2008-05-07 01:09 | 手作り
08.05.04「長野・青木村の山小屋におじゃま 山菜の天ぷら」
お友達のrajaprukさんのお父上が何年もかかって建てた長野・青木村の別荘にお邪魔しました。 これで何回目かな? 
いつも秋のマツタケツアーで行くので、GWにお邪魔するのは初めて。


08.05.04「長野・青木村の山小屋におじゃま 山菜の天ぷら」_f0164393_20594611.jpg山の春と言えば山菜採り。
我々が渋滞に巻き込まれている間、用意して頂いた山菜を天ぷらで頂きました。
うど・タラの芽・こごみなど。
あとは地物の野菜やきのこでかき揚げなども。うまいうまい。
普段自分でやらないせいか、作ってもらう揚げ物ってとっても美味しい。
お庭でとれたワラビのおひたしも美味しい。春の味ですね。

あとはアボカドのディップや、しめ鯖などをつまみにガンガン飲みました。
連チャンでちょっと胃が疲れているけど気にしない。

こうして長野の夜は更けていきました…。

# by chiek31 | 2008-05-06 21:04 | 夕ごはん